У меня есть карты, где количество одновременно видимых полигонов достигает 600. При этом не наблюдается падения FPS, и ещё остается запас. Можно ориентироваться на некий предел, после которого "лишние" поверхности стоит скрыть или уменьшить детализацию. Всё зависит от карты.